Характеристики
Вкус
Яркий и сочный кофе, напоминает игристое вино. Во вкусе оттенки мандарина, жасмина, бергамота и красной смородины. Кислотность высокая и интенсивная. На послевкусии много ягод.
Тело
Это тактильное ощущение от кофе во рту. Здесь оно игристое, яркое, шипучее.
Ферма
Эль Пласер основана в 1937. Она представляла собой традиционную колумбийской кофейную ферму, пока владельцем не стал Себастьян Рамирес. Он принял решение производить только спешелти кофе, начав масштабную реорганизацию.
Постепенно Себастьян высаживает редкие разновидности арабики, заменяя классические для Колумбии Кастильо и Катурру на розовый и желтый Бурбон, Гейшу и Вуш-вуш, а также совершенствует станцию обработки зерна и проводит экспериментальные ферментации.
Дерево
Вуш-Вуш. Эти деревья завезли в Южную Африку около 30 лет назад из Эфиопии. У кофе сорта Вуш-вуш во вкусе тропические фрукты, сложная кислотность и высокая сладость с тростниковым сахаром.
Спешелти кофе от Ильи Варламова. Редкие высококачественные зёрна арабики мы обжариваем, перемалываем и упаковываем в капсулы на передовом оборудовании в Ижевске. Зерно, обжарку, помол и количество кофе экспериментально подбирает шеф-бариста.
Чтобы заварить кофе понадобится сама капсула и любая капсульная кофемашина по типу Nespresso.
Срок хранения 1 год.