Характеристики
Вкус
Этот кофе создает гладкое, плавное, округлое ощущение и оставляет узнаваемые шоколадные оттенки в послевкусии. Сладкая чашка с тонкими нотами вишни. Напиток ровный, гладкий.
Тело
Это тактильное ощущение от кофе во рту. Здесь оно ровное, гладкое, плавное.
Ферма
Фазенда Сантуарио Суль является частью проекта Сантуарио в Бразилии. На фазенде выращивают около 30 экзотических разновидностей кофе: руме судан, гейша, иргачеффе и другие. Ягоды здесь собирают несколько раз в год только на этапе максимального созревания.
Дерево
Жёлтый бурбон. Это традиционный бразильский сорт. У него сбалансированный вкус, сложная кислотность и карамельная сладость.
Обработка
Анаэробная. Ягоды сортируют в воде. Затем отправляют на 72 часа в специальные резервуары с водой. Там зёрна ферментируются без доступа к кислороду. После ферментации они сушатся в течение 20 дней.
Рекомендации
Чтобы заварить кофе в дрип-пакете, вам не нужна кофемолка, воронка, фильтры и весы. Это уже молотый кофе, нужны только чашка и горячая вода. Воду лучше брать 93-94℃. Если нет чайника с терморегулятором, можете просто открыть крышку на пару минут после закипания. Для заваривания одного пакета нужно 190-200 мл воды. Если у вас нет весов, достаточно просто 3 раза до краёв наполнить дрип-пакет водой и дать ей полностью уйти в чашку. Кофе 1984 удобно пить дома, на работе и в поездке.
Спешелти кофе 1984 от Ильи Варламова вы не попробуете больше нигде, это уникальный продукт. Редкие сорта арабики мы обжариваем и упаковываем в удобные дрип-пакеты на передовом оборудовании в Ижевске. Для получения лучшего помола используем промышленные кофемолки из Японии, в России их всего три. Зерно, обжарку, помол и количество кофе экспериментально подбирает шеф-бариста.
Каждый сорт в нашей линейке — это продукт экспериментальных методов обработки: мы выбираем полностью ручной процесс.
Молотый кофе окисляется от контакта с кислородом и теряет вкусовые свойства. Мы решили эту проблему: благодаря особой упаковке каждого дрипа молотый кофе находится в азотной, а не кислородной среде и потому сохраняет все оттенки вкуса.
Делаем все, чтобы у вас был доступ к лимитированному кофе. Попробуйте дрип-пакеты 1984 и насладитесь уникальным напитком!