Характеристики
Вкус
Яркая фруктовая кислотность, напиток сочный, при этом гладкий и чайный. Обладает долгим послевкусием шоколада.
Тело
Это тактильное ощущение от кофе во рту. Здесь оно гладкое, чайное, сочное.
Ферма
Регион Играчеффе, зона Гедео. Деревья здесь растут на высоте 1900-2100 метров над уровнем моря. Обрабатывают собранный кофе на станции обработки Арича.
Дерево
Местная разновидность. Это дикие деревья, которые растут в природных условиях. Такие деревья есть только в Эфиопии. Кофе с них характеризуется высокой сладостью.
Обработка
Мытая. Ферментация кофе в резервуарах с водой длится 36-48 часов. Это дольше традиционных 24 часов ферментации. Благодаря этому зерно получает больше сладости и тельности. Затем зёрна сушат 12-15 дней. Для равномерного просыхания их несколько раз в день перемешивают.
Рекомендации
Чтобы заварить кофе в дрип-пакете, вам не нужна кофемолка, воронка, фильтры и весы. Это уже молотый кофе, нужны только чашка и горячая вода. Воду лучше брать 93-94℃. Если нет чайника с терморегулятором, можете просто открыть крышку на пару минут после закипания. Для заваривания одного пакета нужно 190-200 мл воды. Если у вас нет весов, достаточно просто 3 раза до краёв наполнить дрип-пакет водой и дать ей полностью уйти в чашку. Кофе 1984 удобно пить дома, на работе и в поездке.
Спешелти кофе 1984 от Ильи Варламова вы не попробуете больше нигде, это уникальный продукт. Редкие сорта арабики мы обжариваем и упаковываем в удобные дрип-пакеты на передовом оборудовании в Ижевске. Для получения лучшего помола используем промышленные кофемолки из Японии, в России их всего три. Зерно, обжарку, помол и количество кофе экспериментально подбирает шеф-бариста.
Каждый сорт в нашей линейке — это продукт экспериментальных методов обработки: мы выбираем полностью ручной процесс.
Молотый кофе окисляется от контакта с кислородом и теряет вкусовые свойства. Мы решили эту проблему: благодаря особой упаковке каждого дрипа молотый кофе находится в азотной, а не кислородной среде и потому сохраняет все оттенки вкуса.
Делаем все, чтобы у вас был доступ к лимитированному кофе. Попробуйте дрип-пакеты 1984 и насладитесь уникальным напитком!