Мы уже рассказывали про дрип-пакеты — удобный способ заваривать спешелти кофе даже в дороге и без специального оборудования. В этой статье разберёмся, кто первым придумал дрип-кофе.
Японский кофе в дрип-пакетах
Судя по истории японской компании Key Coffee, она выпустила первый дрип-пакет в 1990 году. А запатентовала технологию в 1991 году. Первые дрипы сильно отличались от того, что мы видим сейчас. Они крепились только к одному краю кружки. Выглядит это не очень надёжно.
Японский кофе дрип от Key Coffee. Фото: Key Coffee
Дрип-пакет в привычном нам виде запатентовали только в 2001 году и тоже японцы из компании UCC.
Схема японского кофе дрипа от UCC. Фото: IFI CLAIMS Patent Services
Хотя у Key Coffee похожее решение тоже было уже в 1997 году, только более нарядное и громоздкое.
Drip On — японский кофе в дрип-пакетах. Фото: Key Coffee
Американские дрип-пакеты на Кикстартере
Скорее всего, дрипы так бы и остались очередной японской причудой, если бы в 2015 году они не стали распространятся в США. Там первые дрипы начали производить на деньги, собранные на Кикстартере. Их выпускали компании Brew Bag и Kuju Coffee. Они позиционировали свои дрипы как кофе для путешественников.
Дрип-кофе от Kuju Coffee. Фото: Kuju Coffee
Дрип-кофе в России
У нас в это же время тоже выпускали дрипы, но в них засыпали обычный молотый кофе, упаковки выглядели колхозно, а позиционировали их, скорее, как альтернативу чайным пакетикам, только для кофе. Уже тогда купить дрип-кофе можно было не только в Москве, но и в регионах.
В 2019 году российские обжарщики стали упаковывать в дрипы спешелти кофе. Причём цена на дрип-кофе даже меньше, чем за кружку американо или латте в сетевых кофейнях.
Дрип-кофе 1984
Мы производим спешелти кофе в дрип-пакетах с 2021 года. Закупаем зерна с оценкой Q-грейдинга выше 80 баллов. Это дорогое, редкое и очень качественное зерно. Его мы обжариваем на передовом оборудовании в Ижевске. Там же перемалываем и упаковываем кофе в удобные дрип-пакеты.
Дрип-кофе 1984 №4. Сочный
Зерно, обжарку, помол и количество кофе в дрипе экспериментально подбирает наш шеф-бариста Николай Стрельников.
В нашем магазине кофе в дрип-пакетах можно купить с доставкой в Москву и регионы.